Un’ulteriore funzione svolta dal Consorzio SK consiste nel cosiddetto management delle varietà di nuova introduzione, in un ambito di lavoro che in futuro è destinato ad ampliarsi.
Con la propria attività il Consorzio Innovazione Varietale Alto Adige persegue la finalità di contribuire a garantire il progresso economico della frutticoltura altoatesina nel campo dell’innovazione dei prodotti, ossia dell’innovazione varietale, così da assicurare nel tempo il successo sul mercato e la sopravvivenza economica delle cooperative frutticole e dei frutticoltori aderenti.